Jamie Oliver: "Estamos propiciando una epidemia de obesidad entre los niños"

Jamie comenzó a cocinar a los ocho años, en el pub Cricketers y aprendiendo de sus padres. De ahí saltó al River Café, antes de convertirse en The Naked Chef y alcanzar la notoriedad de una estrella de rock.

Su campaña por la comida sana en las escuelas le catapultó hasta la conferencia TED (célebre congreso de ideas innovadoras), y de ahí a las conquista del mundo, con un mensaje social que va mucho más allá de sus recetas.

(...) Para mí la clave está en la educación. Si los niños reciben una educación básica sobre alimentación, si aprenden a cultivar y a cocinar, digamos, unos diez platos, tendrán las herramientas básicas para propiciar ese cambio. Con su poder como consumidores informados, con una creciente apuesta por productos de temporada, locales y ecológicos, podrán forzar al mismo tiempo los cambios necesarios en la industria de la alimentación.

Noticia