Mario Sandoval (Restaurante Coque, una estrella Michelin) confiesa que le gusta que su madre le cocine «caza, bacalao y, en general, cualquier tipo de guisos hechos con cariño y con amor». Cuando Teresa visita la cocina del restaurante que regenta su ‘pequeño’ en Humanes (Madrid), se produce una pequeña revolución.
«Toda la gente que está en la cocina coge su libreta para tomar nota de cómo hace la gallina en pepitoria», recuerda Mario. Cuando coinciden entre fogones, madre e hijo suelen compartir tareas, «aunque ahora cocina más él, porque yo estoy con muletas».
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