“Hoy los cocineros jóvenes buscan salir en 'The New York Times”

Auditando el proceso creativo es el nombre de la exposición que, hasta el próximo 1 de marzo, Adrià y su equipo de investigación ha montado en el madrileño Espacio Fundación Telefónica (Fuencarral, 3). 

Una enorme sala acoge todas las claves para entender cómo un humilde restaurante de la Costa Brava llegó a ser el mejor del mundo. Más que una exposición al uso (no es lo de siempre, no hay cuadros impresionistas), es un recorrido por el proceso que lo llevó al éxito a través de la renovación constante y la creatividad.

Entrevista a Ferran Adrià

Creo que el talento es importante, pero hay algo tan importante como el talento: una buena organización, una buena planificación. Esto es lo que yo he vivido.


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